当院の常連さんから山菜の「こごみ」をいただきました。

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「こごみ」はクサソテツの若芽で、あくが無いので料理しやすく、
独特の粘りもあり、天ぷらなんかにして食べるとおいしいです。

今回はサッと湯がいて、おひたしにして頂きました。

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春の美味しさいっぱいの一品で、晩酌のあてにぴったりです。
ごちそうさまでした。

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